Coffe Taste Of India Drinking Coffee in TamilCoffe Taste Of India Drinking Coffee in Tamil

 காபி காபி காபி இந்தியாவின் சுவை  

நாம் ஏன் காபி குடிக்க வேண்டும்?

காபியின் வரலாறு பற்றி:

இந்தியாவில் "உணர்ச்சிமிக்க பானம்" என்று பொருள்படும் காபி, இன்று உலகில் மிகவும் பிரபலமான சூடான பானங்களில் ஒன்றாகும். முதல் காபி மரம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட எத்தியோப்பியாவின் காஃபா பகுதி அரபு மொழியில் "கஹ்வா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அந்த நேரத்தில் அரேபியர்கள் காபியை அதன் தற்போதைய நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த முடியாது மற்றும் இனிமையான மதுவை தயாரித்தனர். இன்றைய காபியின் பயன்பாடு 14 ஆம் நூற்றாண்டில் யேமனில் உள்ள சூஃபி பிரிவினரால் தொடங்கப்பட்டது.

காபியின் நன்மைகள் பற்றி:

மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க இந்திய ஊடகங்களில் ஒன்றான ஒரு கட்டுரையின்படி, 18 வயதுக்கு மேற்பட்ட இந்திய மக்கள் தொகையில் 54% பேர் தினமும் காபி அருந்துகிறார்கள். காபி மூளை, தோல் மற்றும் பொதுவாக மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது.

காபியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் பெரும்பாலான இந்தியர்கள் இந்த தேவையை காபி மூலம் பூர்த்தி செய்கின்றனர். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அழிக்கும் இரசாயனங்கள். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் அத்தியாவசிய கூறுகள். உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் செல் சவ்வை சேதப்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை வயது மற்றும் வயதை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, புற்றுநோய் மற்றும் முன்கூட்டிய முதுமை உட்பட பல நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் எதிர்வினைகளைத் தடுக்கின்றன மற்றும் பாதுகாக்கின்றன.

பார்கின்சன் நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் காபி ஒரு பயனுள்ள கருவியாக இருக்கும்.

 தினசரி காபி உட்கொள்வது பார்கின்சன் நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் இயக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. தொடர்ந்து காபி குடிப்பவர்களுக்கு மற்றவர்களை விட இந்த நோய் வரும் வாய்ப்பு குறைவு.

                   

Coffe Taste Of India Drinking Coffee in Tamil

காபி கல்லீரலுக்கு மிகவும் நல்லது:

2006 ஆம் ஆண்டு 22 வயதிற்கு மேற்பட்ட 125,000 பேரின் ஆய்வின்படி, ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு கப் காபி குடிப்பவர்களுக்கு கல்லீரல் ஈரல் அழற்சி ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு 20% குறைவாக உள்ளது. கொழுப்பு கல்லீரலுக்கு எதிராக காபி ஒரு சிறந்த ஆயுதம்.

காபி மனச்சோர்வின் எதிரி:

நேஷனல் ஹெல்த் இன்ஸ்டிடியூட் நடத்திய ஆய்வின்படி, ஒரு நாளைக்கு 4 கப் அல்லது அதற்கு மேல் காபி குடிப்பவர்கள் ஒருபோதும் குடிக்காதவர்களை விட 10% குறைவான மனச்சோர்வடைந்துள்ளனர். ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இதற்கு காரணம் காபியில் உள்ள காஃபின் மட்டுமல்ல. காபி மக்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, அதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது.

காபி தோல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்:

20 வருட காலப்பகுதியில் 112,897 பெண்கள் மற்றும் ஆண்களிடம் கணக்கெடுப்பு நடத்தப்பட்டது, மேலும் காபி குடிப்பவர்களை விட குடிக்காதவர்களுக்கு தோல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டது.

காபி உடல் பருமனை நீக்குகிறது:

மருந்து ஆராய்ச்சி இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு கட்டுரையின் படி, உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் காபி மிகவும் பயனுள்ள கருவிகளில் ஒன்றாகும். அமெரிக்காவின் ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், எலிகளை ஆய்வு செய்து, இந்த முடிவுக்கு வந்துள்ளனர். 15 வாரங்களுக்கு அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உண்ணும் எலிகளுக்கு அதிக அளவு குளோரோஜெனிக் அமிலம் வழங்கப்பட்டது, இது உடல் பருமனை தடுக்க உதவியது மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் மற்றும் கொழுப்பு கல்லீரலை குறைக்கவும் உதவியது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

காபியில் அதிக அளவு CGA உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். இந்த அமிலங்கள் ஆப்பிள், தக்காளி மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலும் காபியிலும் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

இந்திய காபி இந்தியாவின் வணிக அட்டை:

"காலை உணவு" என்றால் காலையில் காபிக்கு முன் உண்ணும் உணவு, அதாவது "சிக்ஸ் காபி". பகலில் டீ குடிக்கும் பழக்கம் நமக்கு இருப்பது போல், இந்தியர்கள் காபிக்கு அடிமையாகி உள்ளனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் காபி குடிப்பது அனைவருக்கும் முன்னால் அல்ல, ஆனால் அவர்கள் மதிக்கும் நபர்களுடன். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, காபி ஒரு சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பானம் அல்ல, ஆனால் ஒரு நடைமுறை கஷாயம். காபி ஒரு சிறப்பு காபியில் காய்ச்ச வேண்டும், எனவே, முன்பு போலவே, ஏராளமான நுரை இருக்க வேண்டும், அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். சுவையான இந்தியர்களின் இனிப்புகளைப் பற்றி சொல்லவே வேண்டாம். நீங்கள் மெதுவாக, அமைதியாக, உங்கள் வாயில் மகிழ்ச்சியை உணர வேண்டும். துருக்கியர்களிடையே முக்கியமான உரையாடல்கள் மற்றும் சந்திப்புகளுக்கு காபி எப்போதும் துணையாக இருந்து வருகிறது. ஒட்டோமான் காலத்தில், சிறப்பு காபி கடைகள் இருந்தன, அங்கு ருசியான காபி எரிக்கப்பட்டது - இந்த இடங்கள் நகரத்தின் மிகவும் மரியாதைக்குரிய இடங்களில் ஒன்றாக கருதப்பட்டன. அந்தக் காலத்து அறிவுஜீவிகள், கவிஞர்கள், எழுத்தாளர்கள், புரட்சியாளர்கள் கூடித் தொடர்பு கொண்ட இடங்களுக்குக்கூட இந்த காஃபி ஷாப்களில் இப்படி சும்மா இருப்பவர்கள் வரமாட்டார்கள். இந்தியர்களுக்கு ஒரு பழமொழி உண்டு - ஒரு கோப்பை காபி நாற்பது ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.

                      

Coffe Taste Of India Drinking Coffee in Tamil

இந்திய காபிக்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறை உள்ளது:

காபி காய்ச்சுவதற்கு முன், பரிமாறப்படும் கோப்பையின் அளவு தண்ணீரை எடுத்து, அந்த தண்ணீரை காபி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இது மிகக் குறுகிய காலத்தில் நடக்கும் மற்றும் கலவை உடனடியாக கலக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, நடுத்தர சர்க்கரையுடன் காபி தயாரிக்க, ஒரு நபர் ஒரு கோப்பை குளிர்ந்த நீர், இரண்டு தேக்கரண்டி காபி மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஒரு காபி பாத்திரத்தில் வைக்கிறார். காபி குறைந்த வெப்பத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, மேலும் காபி தண்ணீரில் முழுமையாக குடியேறும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. நன்கு கலந்த காபி குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரத்தில், காபி மீது நுரை உருவாகத் தொடங்குகிறது. இந்த நுரை மற்றும் காபி சில குளிர் அல்லாத கோப்பையில் ஊற்றப்படுகிறது. காபி பானையில் உள்ள காபி மீண்டும் நுரை வரும் வரை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மீதமுள்ளவை கோப்பையில் ஊற்றப்படும். காபி பரிமாறும் போது கண்டிப்பாக ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் உடன் இருக்க வேண்டும். காபி குடிப்பதற்கு முன், அந்தத் தண்ணீரை ஒரு டம்ளர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், தேவைப்பட்டால், தொடர்ந்து தண்ணீர் குடிக்கவும்.

காபி ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். நீங்கள் நாளை உயிருடன் மற்றும் நன்றாகத் தொடங்க விரும்பினால், தினமும் காலையில் ஒரு கப் காபிக்கு கண்டிப்பாக! ..